蔡襄(1012年3
月7日-1067年9月27日),字君謨,漢族,興化軍仙游縣(今楓亭鎮青澤亭)人。北宋著名書法家、政治家、
茶學家。
天圣八年(1030年),
蔡襄登進士第,先后任館閣校勘、知諫院、直史館、知制誥、龍圖閣直學士、樞密院直學士、翰林學士、三司使、端明殿學士等職,出任
福建路轉運使,知
泉州、
福州、開封和
杭州府事。治平四年(1067年),蔡襄逝世,贈吏部侍郎,后加贈少師。宋孝宗時追謚忠惠,故稱“蔡忠惠”。
蔡襄任泉州知府時,主持建造泉州
洛陽橋;任福建路轉運使時,倡植驛道
松;在建州時,主持制作武夷
茶“小龍團”。他所著《茶錄》總結了古代制茶、品茶的經驗,而《
荔枝譜》被稱贊為“世界上第一部果樹分類學著作”。他工書法,
詩文清妙,其書法渾厚端莊,淳淡婉美,自成一體,為“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。